【西紅柿燉牛肉的做法步驟圖，怎麽做好喫】80後男人的廚房

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用料  

牛肉
西紅柿	2個
油
大蔥
薑片
桂皮
八角
老抽
白酒
鹽
清水
香菜

西紅柿燉牛肉的做法  

1. 牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊

2. 牛肉洗乾淨，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉繙炒

3. 調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫

4. 轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這麽長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下

小貼士

湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，衹能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表麪收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。