健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

西紅柿燉牛肉的做法

• 

  1.材料圖。

• 

  2.中式香料，香葉和八角。

• 

  3.牛肉切大丁焯水，鍋中加薑蔥料酒。

• 

  4.焯牛肉的時候，可以將洋蔥西紅柿土豆洗淨去皮改刀成大塊。

• 

  5.焯過水的牛肉洗乾淨。

• 

  6.炒鍋倒油，下牛肉炒乾水份，可以往牛肉上放一些鹽。

• 

  7.下洋蔥煎香。

• 

  8.下西紅柿炒爛，過程不必將肉塊出鍋。

• 

  9.至西紅柿全炒爛後換鍋。加熱水或者高湯，下入土豆，

• 

  10.加入香葉和八角，大火燒開轉小火慢燉二小時。

• 

  11.隨著燉的時間，湯汁會慢慢變濃。

• 

  12.出鍋前放入羅勒。可以進行二次調味。

小貼士

牛肉焯水後的原湯可以過濾後使用。
加高湯可以使菜品口味濃香，加水也可以煮一鍋很棒的湯，時間一定要足夠。
羅勒不必加太早，出鍋前放上就可以了。