【慄子燒排骨的做法步驟圖,慄子燒排骨怎麽做好喫】米婭_Mia
用料
肋排 | |
慄子 | |
蔥 | |
薑 | |
花雕酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
叉燒醬 |
慄子燒排骨的做法
排骨斬小
慄子去殼;薑切片;蔥打結
排骨在冷水中煮開
加入適量花雕酒,繼續煮一會兒至酒氣消散;撈出後沖淨浮沫
鍋內熱油,加入排骨繙炒一會兒
加入適量生抽
加入適量老抽
加入蔥薑
加入適量叉燒醬
加入適量水,繙勻後燜煮至排骨熟透;加入慄子,繼續燜煮,至慄子變軟,收濃湯汁即可
小貼士
排骨可以不汆水,直接煸炒,也可過油炸,至於採用何種方式処理,隨你喜好。慄子很易酥軟,所以不建議過早加入,否則易碎不成形。
叉燒醬有較重的甜味,所以可以省略糖。
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