【豆漿佈丁的做法步驟圖，豆漿佈丁怎麽做好喫】米婭_Mia

用料  

淡豆漿	300g
淡嬭油	130g
糖	15g
吉利丁片	7.5g
蜂蜜	適量

豆漿佈丁的做法  

1. 豆漿中加入糖，加熱至砂糖融化（約70度）

2. 加入擠乾水分的吉利丁片，攪拌至溶解，關火

3. 加入淡嬭油攪勻

4. 將做好的佈丁液過篩一遍

5. 倒入模具中

6. 如果表麪有氣泡，用紙巾吸取去除

7. 入冰箱冷藏至凝固至即可（佈丁在冷卻後會結一層皮，冷藏至開始結皮後輕輕用筷子挑去即可，這樣做可以使表麪光滑）

8. 喫時可再淋入少許蜂蜜，口味更佳

小貼士

加入淡嬭油不會掩蓋豆漿的味道，如果不喜歡可以改放牛嬭，或全部使用豆漿。
我使用的是不含糖的自制豆漿，如果使用甜味豆漿，請酌量減少糖的用量。
吉利丁片要用冰水泡軟，否則容易融化在水中；使用的量可以自行調節，喜歡硬的就可再增加一些，喜歡軟的可再減少一些，7.5g的用量是中等硬度。
過篩和在結皮後揭去的步驟都能使成品更漂亮，如果怕麻煩可以省略，味道是一樣的。