【麻汁豇豆的做法步驟圖，麻汁豇豆怎麽做好喫】萬萬

 萬萬 豇豆，我們習慣上稱之爲豆角，算是最家常的菜之一了。其普遍堪比土豆，貫穿大江南北。
而且，此菜隨和無異味，或許有些人說不上多愛它，卻也都不討厭。
買菜時，趕上不知道買什麽，那就買把豆角吧。
我算是非常愛豆角之人，尤其愛豆角拌蒜。
豆角拌蒜也分兩種，若是買到老豆角，那麽把豆角炒熟炒爛，放涼後拌上蒜泥加點香油，那個味道太棒了，我從小喫到大。若是嫩豆角，就如我今天的做法，過水焯熟，直接拌上調料，非常爽口，又是別有一番滋味了。而且，做起來非常容易，十分鍾搞定。

2人份

用料  

豆角（豇豆）	300g
芝麻醬	2湯匙
涼開水	2湯匙
生抽	1湯匙
醋	3湯匙
鹽	1茶匙
糖	1/2茶匙
蒜泥	1湯匙
香油	1茶匙

麻汁豇豆的做法  

1. 豆角洗淨切成等長的段

2. 過熱水炒熟。立刻浸泡涼水，瀝乾備用。（要多焯一會徹底熟，不熟的豆角有毒。水裡加一勺鹽可以使得豆角更加翠綠不易變色。但也要掌握好時間，可以嘗一下豆角熟了即刻撈出。要是焯上二十分鍾，加什麽也不綠了。。。）

3. 芝麻醬加涼開水調開，加生抽1湯匙，醋3湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，蒜泥1湯匙，香油1茶匙拌勻制成料汁

4. 豆角碼入磐中，澆上料汁拌勻即可