【肉末蒸豆腐的做法步驟圖,肉末蒸豆腐怎麽做好喫】萬萬
萬萬
豆腐是我大愛,鹵水豆腐,石膏豆腐,絹豆腐,內酯豆腐,豆腐腦,沒有哪個我不喜歡。其中軟質的豆腐最愛,豆腐腦更是上學時每天早上必喫的美味兒。
豆腐營養豐富,含有鉄、鈣、磷、鎂等人躰必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法,肉末與榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味,榨菜又可消除肉末的膩味。兩兩相輔。
2,肉泥可選用頸背肉,也可加少許五花肉泥。可根據自己的口味兒來炒,加辣椒,或者別的都好喫。
豆腐營養豐富,含有鉄、鈣、磷、鎂等人躰必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法,肉末與榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味,榨菜又可消除肉末的膩味。兩兩相輔。
用料
絹豆腐 | 400g(日本豆腐) |
肉泥 | 150g |
榨菜 | 50g |
油 | 2湯匙(30ml) |
生抽 | 2湯匙(30ml) |
鹽 | 鹽1/2茶匙(2g) |
蔥 | 少許 |
薑 | 少許 |
肉末蒸豆腐的做法
榨菜切成碎。豆腐切小塊,排入蒸碗中。撒上榨菜碎
榨菜可以多放一些,口味比較好。若怕鹹,可以把榨菜多沖洗幾片,擠乾水份。)
鍋裡熱油,放入蔥薑爆香,倒入肉末,迅速劃散,倒入生抽繙炒幾分鍾加鹽即可
把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸,水開後10分鍾。取出撒香蔥。搭配香菜更好
小貼士
1,此菜選擇絹豆腐最好,超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味,太軟又不成形。2,肉泥可選用頸背肉,也可加少許五花肉泥。可根據自己的口味兒來炒,加辣椒,或者別的都好喫。
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