【花菜小炒的做法步驟圖，花菜小炒怎麽做好喫】米婭_Mia

用料  

花菜
肉皮
木耳
衚蘿蔔
鹽
鮑魚汁
水澱粉

花菜小炒的做法  

1. 木耳泡發後去蒂撕小朵

2. 花菜切小朵；衚蘿蔔切片；肉皮切塊

3. 衚蘿蔔用模具切出花形

4. 鍋內熱油，加入衚蘿蔔煸炒一會兒

5. 加入木耳、肉皮略炒

6. 加入花菜和少許水，加蓋燜煮一會兒，至花菜變軟

7. 加入適量鮑魚汁

8. 加入少許鹽，繙炒均勻

9. 淋入適量水澱粉勾芡即可

小貼士

衚蘿蔔是最容易控制形狀的食材，切割起來也比較容易；切下的邊角不要浪費，一樣也很漂亮，一起放入鍋炒吧，或者榨汁喝或者打成泥揉麪團等等都可以利用。
記得先將衚蘿蔔用油煸炒一會兒後再加其它食材，這樣的衚蘿蔔會更有營養。
花菜不宜煮至很軟後再調味，稍欠一些時就調味，出鍋後的程度剛剛好，否則會太碎。