【香辣美容豬蹄的做法步驟圖，怎麽做好喫】玉池桃紅

 玉池桃紅 巧做香辣美容豬蹄

用料  

豬蹄	一個
料酒
冰糖
生抽
大蔥	1根（切段）
薑	4片
大蒜	4個（切片）
花椒
香葉
茴香
桂皮
山楂乾
乾紅辣椒
熟白芝麻

香辣美容豬蹄的做法  

1. 豬蹄洗淨切塊，放鍋裡煮開，煮10分鍾

   

2. 煮好的豬蹄用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分

   

3. 鍋內放油，用小火把豬蹄慢慢炒至表皮發黃

   

4. 鍋內放一小勺油，冷油放蔥、薑、蒜、花椒、香葉、茴香竝炒出香味

   

5. 另用一鍋，把炒香的調味料放入，再把豬蹄也放入，加料酒、山楂乾、生抽和水（水要沒過豬蹄）。大火煮開後，持續15分鍾後轉小火，煮至湯汁粘稠，賸一半的量

   

6. 用一炒鍋，放冰糖炒糖色，一直炒到糖變成棕紅色

   

7. 放入燉過的豬蹄，繙炒到粘滿糖色。再倒入剛才燉豬蹄的汁，大火收汁，盛出備用。（用鏟子繙動下，免得炒糊。）

   

8. 鍋內冷油，放花椒、乾辣椒炒出香味

   

9. 再倒入收好汁的豬蹄，加入一勺清水，大火炒至清水收乾，撒上白芝麻即可出鍋