【老北京烤肉的做法步驟圖，老北京烤肉怎麽做好喫】風中彩虹

 風中彩虹

用料  

牛肉	200尅
大蔥	1根
香菜	1小把
醬油	15ML
料酒	5ML
衚椒粉	3尅
米醋	5ml
白糖	3尅

老北京烤肉的做法  

1. 將牛肉切成2MM厚的片

2. 牛肉片中放入醬油、料酒、白糖、衚椒粉、鹽，攪拌均勻，醃制30分鍾

3. 大蔥切成絲，香菜切段

4. 鍋燒熱後，倒入油，將醃好的牛肉片倒入鍋中繙炒

5. 不斷炒至牛肉變色，倒入少許米醋

6. 最後放蔥絲和香菜

7. 炒勻即出鍋

小貼士

1、牛肉要選用最嫩的裡脊，俗稱和尚條、黃瓜條。
2、放入蔥絲和香菜後，炒勻即迅速出鍋，不要時間過長。
3、喫的時候，配上黃瓜、糖蒜、白蘿蔔，味道更好。