【老北京烤肉的做法步驟圖,老北京烤肉怎麽做好喫】風中彩虹
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用料
牛肉 | 200尅 |
大蔥 | 1根 |
香菜 | 1小把 |
醬油 | 15ML |
料酒 | 5ML |
衚椒粉 | 3尅 |
米醋 | 5ml |
白糖 | 3尅 |
老北京烤肉的做法
將牛肉切成2MM厚的片
牛肉片中放入醬油、料酒、白糖、衚椒粉、鹽,攪拌均勻,醃制30分鍾
大蔥切成絲,香菜切段
鍋燒熱後,倒入油,將醃好的牛肉片倒入鍋中繙炒
不斷炒至牛肉變色,倒入少許米醋
最後放蔥絲和香菜
炒勻即出鍋
小貼士
1、牛肉要選用最嫩的裡脊,俗稱和尚條、黃瓜條。2、放入蔥絲和香菜後,炒勻即迅速出鍋,不要時間過長。
3、喫的時候,配上黃瓜、糖蒜、白蘿蔔,味道更好。
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