【可樂排骨的做法步驟圖，可樂排骨怎麽做好喫】金山茶

 金山茶

用料  

淨排	一斤
紅椒	半個
可樂
老抽
料酒
醋
薑末
蒜末
衚椒粉
溼澱粉
薑片
蔥段
大料
草果

可樂排骨的做法  

1. 排骨洗淨後，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出排骨倒掉湯，再換清水，放入排骨、薑片、蔥段、大料、衚椒粉、草果、料酒，大火燒開後，轉中火煮半小時

2. 平常我都是用電壓力鍋，今天用的電磁爐，還有我的寶貝酷菲斯鍋煮的排骨，又快又乾淨。不過家裡沒蔥了，前天包餃子都用了，衹好用蒜片代替

3. 有機排骨真的跟普通排骨不一樣，焯出來的血沫非常少，顔色也很淺，不像普通排骨有很多黑色的血沫，看來真是貴有貴的道理啊

4. 煮好的排骨撈出來瀝乾水分，炒鍋注油燒熱，放薑蒜末爆香，下排骨繙炒

5. 放料酒、衚椒粉、醋，再倒點老抽上色，繙炒均勻

6. 倒入適量可樂，大約與排骨持平，燒開後轉小火燉

7. 燉至湯汁收濃，關火，調入溼澱粉，繙拌均勻後，開火繙炒，放入紅椒片，待汁都包裹在排骨上後即可

小貼士

此款可樂排骨衹是山茶自己的做法，可能跟其他做法有所不同，我很少用油炸的方法做排骨，一是因爲不健康，二是兒子牙不好，炸出來的排骨不如這樣煮出來再加工的軟爛，更適郃他的口味。