【酸辣藕丁的做法步驟圖，酸辣藕丁怎麽做好喫】萬萬

 萬萬

用料  

蓮藕	半節
豬頸背肉	150g

酸辣藕丁的做法  

1. 豬肉切小丁，加老抽生抽，黑衚椒粉，醋，澱粉少許醃制20分鍾

2. 藕去皮，切0.5cm左右的小丁，入清水浸泡

3. 鍋裡熱油，加乾辣椒，薑片，蔥花熗鍋，加入肉丁轉小火繙炒至變色

4. 倒入控乾水的藕丁，繼續繙炒5分鍾。中間加醋

5. 出鍋前加少許鹽即可

小貼士

蓮藕切好要入水浸泡，可是得口感更脆。
肉提前醃制爲的口感更嫩。
醋要早加可保持藕脆。
此菜若不加肉清炒，可加適量青紅辣椒。不需加醬油。