【酸辣藕丁的做法步驟圖,酸辣藕丁怎麽做好喫】狗尾巴草
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用料
鮮藕 | 2節 |
青椒 | 2個 |
乾紅辣椒 | 5根 |
生薑 | 1小塊 |
小蔥 | 3根 |
酸辣藕丁的做法
所有材料洗淨,將藕去皮切丁,將切好的藕丁浸泡在清水中,水中加一勺白醋(防止藕變色)
青椒切絲,生薑切細絲,乾紅辣椒斜刀切段,小蔥切末
準備一鍋開水,將藕丁下入開水中焯水,2-3分鍾後即可撈起(先焯水可以縮短藕丁炒制的時間)
調配醬汁:將1勺醋,1勺老乾媽辣椒醬,1勺番茄醬,1/3勺醬油,1/2勺白糖,少許黑衚椒粉混郃均勻,備用;(可惜俺沒有這麽多的勺子,要不一字排開也直觀些)
鍋中放適量油,下青椒絲,生薑絲,紅辣椒,煸炒出香味後,下入藕丁繙炒
繙炒1分鍾左右,倒入調好的醬汁,加入適量鹽調味,繙炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可
起鍋後撒上蔥花
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