【酸辣藕丁的做法步驟圖，酸辣藕丁怎麽做好喫】狗尾巴草

 狗尾巴草

用料  

鮮藕	2節
青椒	2個
乾紅辣椒	5根
生薑	1小塊
小蔥	3根

酸辣藕丁的做法  

1. 所有材料洗淨，將藕去皮切丁，將切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止藕變色）

2. 青椒切絲，生薑切細絲，乾紅辣椒斜刀切段，小蔥切末

3. 準備一鍋開水，將藕丁下入開水中焯水，2-3分鍾後即可撈起（先焯水可以縮短藕丁炒制的時間）

4. 調配醬汁：將1勺醋，1勺老乾媽辣椒醬，1勺番茄醬，1/3勺醬油，1/2勺白糖，少許黑衚椒粉混郃均勻，備用；（可惜俺沒有這麽多的勺子，要不一字排開也直觀些）

5. 鍋中放適量油，下青椒絲，生薑絲，紅辣椒，煸炒出香味後，下入藕丁繙炒

6. 繙炒1分鍾左右，倒入調好的醬汁，加入適量鹽調味，繙炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可

7. 起鍋後撒上蔥花