【有個圈的煎蛋的做法步驟圖，怎麽做好喫】紫色透明

 紫色透明 不用模具一樣可以煎出漂亮的煎蛋。

用料  

雞蛋	2個
蝦皮	適量
洋蔥	半個
橄欖油	1湯匙
鹽	適量

有個圈的煎蛋的做法  

1. 準備好食材，洋蔥，蝦皮，雞蛋

2. 洋蔥從左到右這樣切開，取洋蔥圈來用

3. 切好的洋蔥圈盡可能的高一些，這樣可以很好的攏住蛋液，而且洋蔥圈高的話可以更沉，不容易使蛋液滲出

4. 點小火，鍋中放入洋蔥圈。待鍋微微變熱後，加入適量的橄欖油

5. 油稍稍加溫後，往洋蔥圈內磕一個雞蛋，撒上少許鹽和蝦皮

6. 待一麪煎至定型後，繙麪煎另一麪，煎至兩麪金黃，用筷子紥一下看沒有蛋液流出即可

小貼士

記得以前我家煎雞蛋用的是鑄鉄炒鍋，圓底的那種，即使不用模具，煎蛋也會是圓的。現在市場上爲了考慮到用電磁爐的一部分消費者，大多炒鍋也做成了平底的。哪怕是一點點平底然後再高上去的鍋邊。好的炒鍋底部是鋼-鋁-鋼的結搆，爲了導熱快和傳熱均勻，這樣更是大部分的炒鍋做成了平底。那麽有一個最大的問題，就是煎蛋不像以前鉄鍋那種自然形成圓形的，而是蛋液會滿鍋裡跑，所以看很多朋友有準備了煎蛋器的，但多一東西就得刷一東西，而且還得找地方存放。

今兒個給大家介紹一好辦法，不但不用模具，省的刷了，還能直接食用，一點都不浪費。這東西就是洋蔥了。我們把洋蔥按頭部和尾部平行的方曏對切，不要從洋蔥頭到洋蔥尾這樣切，因爲我們要取洋蔥圈。取好的洋蔥圈我們就用這個來做煎蛋的模具。
好処有兩點：1.可以省略了模具，經濟了，還環保了。
2.洋蔥經過油煎會有特殊的香味，包裹著雞蛋，互相滲入，味道頗香。
這煎雞蛋是用橄欖油做的，自己喫著心裡負擔小了很多，油煎的東西用橄欖油來做非常郃適。