【日式蛋包飯的做法步驟圖,日式蛋包飯怎麽做好喫】Lucy學廚
用料
米飯 | 一碗 |
雞蛋 | 兩個 |
蝦仁 | 一兩 |
熟青碗豆 | 二兩 |
甜椒 | 半個 |
黃瓜 | 三分之一根 |
香蔥 | 兩棵 |
咖喱粉 | 一小匙 |
番茄醬 | 三大匙 |
料酒 | 一小匙 |
鹽 | 適量 |
日式蛋包飯的做法
黃瓜、青椒均切小丁;取一個雞蛋打碗裡,放適量鹽攪打成蛋液;香蔥切碎;澱粉裡加少量水兌成水澱粉;蝦仁去沙線後切丁,放入料酒、鹽、一咖啡匙水澱粉拌勻醃五分鍾
鍋中放油燒至六成熱,倒入蛋液炒熟後用鍋鏟切割碎
將蛋鏟起來後下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鍾
倒入米飯、適量鹽,和炒好的蛋用大火繙炒約一分鍾
放咖喱粉、蔥碎繙炒成咖喱飯,起鍋裝碗裡待用
將另一個雞蛋打碗裡,放適量鹽攪打成蛋液,再加入水澱粉攪勻
倒入溫熱的不粘平底鍋中(如果煎鍋沒有不粘塗層的話,那就需放少量油溼鍋),將鍋轉動幾下,使蛋液鋪得既薄又圓,用小火烙成蛋皮
蛋皮起鍋盛入一大磐內,將炒好的飯放在蛋皮上
將飯包好淋上番茄醬即可食用
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