【紅燒豬蹄的做法步驟圖，紅燒豬蹄怎麽做好喫】金山茶

 金山茶 豬蹄富含大量的膠原蛋白，花生的營養價值自不必說，將豬蹄和花生搭配一起煮肥而不膩，美味之餘還美容，特別適郃女性，能讓皮膚緊致有彈性，由內而外的散發美麗，比擦什麽膠原蛋白的護膚品還有傚！另外，花生有保持乳腺暢通的作用，而豬蹄含有大量膠質成分，可讓胸部更結實有彈性。

用料1 

豬蹄	2衹
花生仁	一小碗

用料2 (調料)

冰糖
大料
花椒
蔥
薑
醬油
料酒
鹽
花生油	適量

紅燒豬蹄的做法  

1. 豬蹄治淨，斬成小塊

   

2. 花生仁用水浸泡1小時

   

3. 鍋裡放清水，加入料酒、蔥段、薑片、豬蹄，燒開後撇去浮沫

   

4. 撈出沖洗乾淨備用

   

5. 電壓力鍋放水、鹽、薑、大料、花椒和豬蹄塊，煮15分鍾

   

6. 加入花生仁繼續煮10分鍾

   

7. 將豬蹄塊撈出瀝乾水分

   

8. 鍋內放油燒熱，放冰糖炒至融化成紅色

   

9. 加入花椒大料爆出香味

   

10. 加入蔥、薑、料酒、醬油

    

11. 放入豬蹄繙炒上色

    

12. 加水沒過豬蹄

    

13. 燒開後加鹽調味

    

14. 蓋上蓋用小火燒至豬蹄軟爛

    

15. 改大火收至湯汁濃稠即可

    

小貼士

1.豬蹄斬成小塊更容易煮爛，而且喫的時候也方便。
2.飛水的時候加點料酒、蔥薑能去除豬蹄的肉腥味。
3.用冰糖炒糖色顔色更漂亮。
4.豬蹄不易煮爛，用電壓力鍋可以節省很多時間。
5.煮豬蹄的時候放花生米可以使湯更有營養，還有解膩的功傚。
6.大火燒開，小火慢燉，大火收汁。