紅燒豬蹄的做法
健康功傚
豬蹄:補血
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
食材用料
豬蹄 | 八角 |
桂皮 | 辣椒 |
糖 | 鹽 |
紅燒豬蹄的做法
1.豬蹄飛水後撈出,用冷水再沖洗乾淨
2.生薑、蒜切好,辣椒、鹵料洗好(我這裡忘拍了)
3.鍋裡放油後加入適量的白糖,小火慢慢傲,直到白糖全部變成白泡泡,有點要變成醬油顔色豬蹄就下鍋抄顔色。
4.豬蹄繙炒至上色後加入鹵料及辣椒,醬油,加一點點鹽(其實喫營養的話最好是最後加鹽,但我怕最後加來鹽味入不了)
5.繙炒好後放入電飯鍋內再加水,水剛好淹沒豬蹄,可燜1-2個小時,看自己喫的軟硬程度。
6.1.30小時後水已經燒乾了,加點鹽再燜一會兒就起鍋。
7.色香味俱全的紅燒豬蹄出爐了!
小貼士
因爲家裡有小朋友,所以沒放幾顆辣椒,我是非常喜歡喫辣的,但爲了家裡的小家夥現在抄菜經常不放辣椒呀。
0條評論