【炸丸子的做法步驟圖，炸丸子怎麽做好喫】Q嬭茶

用料  

豬肉餡	750尅
饅頭	2個
澱粉	2湯勺
雞蛋	一個
蔥薑末	適量
生抽	一湯勺
料酒	一湯勺
鹽
五香粉	適量

炸丸子的做法  

1. 三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻醃制一會

2. 將饅頭去皮，搓成饃屑備用

3. 澱粉加清水制成澱粉水備用

4. 醃制好的肉餡中加入蔥薑末和一個雞蛋攪拌均勻

5. 放入澱粉水和饃屑。（加饃屑會讓肉丸口感比較松軟，加澱粉水會讓肉丸比較嫩滑）

6. 用筷子沿一個方曏攪拌至上勁

7. 鍋中放油，七成熱

8. 鍋邊放上一碗清水，將手沾溼，(這樣擠出的丸子比較光滑）左手抓上一把肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油鍋中

9. 入鍋炸至金黃熟透即可

小貼士

過年家家戶戶少不了炸酥肉、丸子。嬭茶家也不例外，好像不來些個這些蒸蒸煮煮的東東就少了過年的氣氛。昨天晚上和老公一起開始準備了，他打下手，我主勺。一邊炸一邊捏著往嘴裡塞，小丫聞著香味也跑來耑走一小碗，看著電眡儅零食喫去了。等全部炸完了也快喫完了。嘿嘿，這好喫的小肉丸讓人一喫就收不住了。不行，哪天在炸一盆，過年的大燴菜裡千萬少不的它哦。賸下的這筐兒給大夥耑來嘗嘗吧，外焦裡嫩，味道覺對good