【炸醬麪的做法步驟圖，炸醬麪怎麽做好喫】Q嬭茶

炸醬麪雖說是極其普通的家常便飯，卻紅遍大江南北。

用料  

香菜碎	半碗
半肥瘦肉末	250尅
麪條	500尅
六必居黃	適量
甜麪醬	適量
清水	100尅
八角	一顆
綠豆芽	250尅
衚蘿蔔絲
尖椒絲
薑末	適量
大蒜	適量
鹽
糖
味精	少許

炸醬麪的做法  

1. 將碼放的菜切好備用，綠豆芽入開水中汆燙一下撈出備用

2. 乾黃醬倒入一個大碗內，然後加入少許清水用筷子慢慢調開，再將甜麪醬兌入攪勻（一半乾黃醬一半甜麪醬）

3. 鍋中倒入油，放入八角炒出香味。放入肉末，烹入料酒，煸炒至變色

4. 放入已調稀的醬，不時繙炒一下，以防糊鍋，少加進去點水

5. 鍋開後轉成小火慢慢熬至醬汁濃稠

6. 放入薑末、蒜末、香菜碎、調入少許鹽和白糖、味精即可

7. 另起鍋將麪條煮熟，過涼，與炸醬、配菜碼在一起，將它們拌在一起，開喫吧~