【鹽焗蝦的做法步驟圖，鹽焗蝦怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜

 蔻蔻的甜與蜜

用料  

活蝦	1斤半
鹽	1包
香蔥	3根
薑	1塊
花椒	20粒
料酒	2湯匙

鹽焗蝦的做法  

1. 蝦洗淨，挑去沙線，剪掉蝦足。蔥切段、薑切片。鹽平鋪在平底鍋內，小火加熱1分鍾左右

2. 將蝦碼在鹽上（注意手不要碰到鍋邊或是鹽，以免燙傷）、關蓋燜一會兒（約1分鍾左右）

3. 開蓋在蝦上麪鋪上蔥、薑、花椒，再倒入料酒，關蓋接著燜3-5分鍾左右即可

小貼士

1、所有的調料比例都可以隨意，我的衹是蓡考。
2、鍋裡的鹽放了料酒以後會吸收蝦和酒的水氣，結成一整張硬塊。等涼後用木勺輕翹取出，敲細碎以後還能再重複三四廻做鹽焗類的，不會浪費。