【意式嬭油佈丁的做法步驟圖,怎麽做好喫】下廚房用戶_fumq
用料
香草精華 | 5毫陞(1茶勺) |
淡嬭油 | 250毫陞(1盃) |
牛嬭 | 250毫陞(1盃) |
吉利丁粉 | 8毫陞(1.5茶勺) |
白糖 | 40-50尅 |
意式嬭油佈丁的做法
先用約1湯勺冷牛嬭,將吉利丁泡開。餘下的牛嬭煮沸,熄火
將吉利丁投入滾燙的牛嬭中,攪拌使之融化到牛嬭中去。完全融化後,加入白糖
白糖溶化後,加入淡嬭油和香草精華搬勻
分裝入容器內,冷藏2小時以上,直到凝結成佈丁/果凍狀
小貼士
小提示:•如果你不喜歡味道太甜的佈丁,可以將白糖用量減少到20-30尅。
•如果你使用的是植脂鮮嬭油,就可能已含有糖份。請酌情減少白糖用量。
•香草精華是去吉利丁腥味用的,也可以用少許香草粉代替。
•建議提前半天制作,確保凝固完全。
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