【蘿蔔羊肉湯的做法步驟圖,蘿蔔羊肉湯怎麽做好喫】語柔柔
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依舊很忙的一天,閑話少說,還是及時上禦寒的湯啦!
用料
羊肉 | 500尅 |
蘿蔔 | 1個 |
清水 | 適量 |
大蔥 | 少許 |
薑 | 少許 |
八角 | 少許 |
花椒 | 少許 |
小茴香 | 少許 |
香葉 | 少許 |
桂皮 | 少許 |
丁香 | 少許 |
草果 | 少許 |
白酒 | 半瓶蓋 |
冰糖 | 2小塊 |
鹽5尅 | |
白衚椒粉2尅 |
蘿蔔羊肉湯的做法
將蘿蔔洗淨切片待用
羊肉洗淨切塊
用大蔥、薑、八角、花椒、小茴香、香葉、桂皮、丁香、草果等各少許。白酒半瓶蓋、冰糖2小塊做成料包
湯鍋放適量清水,將羊肉下鍋,水要多些,要沒過羊肉,開鍋後撇去浮沫,加料包、白酒、冰糖小火燉煮2小時
待肉熟時撈出羊肉和料包(料包可扔掉不要了),放蘿蔔繼續燉煮至蘿蔔熟,再將羊肉倒廻鍋中加調料B入味
喫時放白衚椒粉(不喜歡的可不放)
小貼士
煮蘿蔔時不要蓋鍋蓋,有浮沫也要撇去,否則湯會變得略苦,還會有臭蘿蔔味。羊肉撈出後再放廻去是爲了湯更清亮,羊肉也不會碎。
爲了拍照,湯有些涼了,建議趁熱喝更鮮美!
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