【鮑排鼕筍飯的做法步驟圖，鮑排鼕筍飯怎麽做好喫】桃園

 桃園

用料  

鮑魚
排骨
鼕筍
米飯
西蘭花
蔥薑蒜
八角
生抽
蠔油
白糖
料酒
黃酒
鹽
衚椒粉

鮑排鼕筍飯的做法  

1. 鮑魚刷淨，去腸子等再沖洗乾淨，用加了料酒、薑的水焯過

2. 排骨飛水後沖淨

3. 淨鍋入油，下三成熱時薑蔥蒜及八角炒香，加排骨、鮑魚中火繙炒，加生抽、料酒、蠔油、白糖等炒勻，加適量開水煮40分鍾

4. 西蘭花沖洗乾淨，掰小朵，用加了鹽的開水焯熟、過涼

5. 鼕筍切塊洗淨，加入排骨鍋中煮10分鍾左右。加鹽、能椒粉調味即可與西蘭花一道澆在蒸好的米飯上