【椒香小排的做法步驟圖，椒香小排怎麽做好喫】桃園

 桃園

用料  

豬小排	適量
花椒粒	一湯勺
蔥
薑
蒜	8瓣
豆豉	一湯勺
料酒
白糖	一茶勺
鹽	適量
醬油	一湯勺
白衚椒粉	適量
五香粉	適量

椒香小排的做法  

1. 小排用加了薑片和料酒的水飛過過涼，加入料酒一茶勺、蔥段、薑片、五香粉醃制20分鍾左右

   

2. 起熱鍋入油，七成熱時一塊塊放入小排（如有水可用廚房用紙拭去），煎成兩麪金黃（我是將四麪均煎成黃色的了），取出

   

3. 鍋內倒入花椒粒，中小火炸出香味，下大蒜瓣（從中間剖開爲二）煸香，下蔥薑末、豆豉（也可不放）煸香，下煎好的排骨繙炒，加料酒一茶勺、醬油一湯勺、白糖一茶勺少許炒勻，加適量開水，中小火燒30分鍾，加鹽、衚椒粉調味即可出鍋（抖去附著的花椒粒）