【炸醬麪的做法步驟圖,炸醬麪怎麽做好喫】方方球
方方球
用料
麪條 | |
肉絲 | |
元蔥絲 | |
薑片 | |
正陽河豆瓣醬 |
炸醬麪的做法
肉絲,元蔥絲,薑片,正陽河豆瓣醬,通過比較我覺得蔥伴侶醬更好喫,但是今天家裡沒有了。兩個雞蛋打散攪勻,裡麪放少許鹽和澱粉,用鍋煎成蛋皮,煎好後切絲,拌麪條喫
和一塊麪,麪裡加少許鹽,多揉一會,讓麪出筋,麪和硬一點。麪團餳十五分鍾,然後用麪條機壓成麪片,接著壓細麪條,其實我喜歡喫寬的,但是要聽資本家的,資本家喜歡細麪條
這是我最愛喫的臭菜,蘸醬喫可香了,聞著有一股特殊的臭味,喫起來有一股葷香,不知道怎麽描述好
鍋裡加油,先把肉絲下到鍋裡炒變色,然後下元蔥絲和薑片,煸出香味後下用水調好的大醬,熬一小會就可以盛磐了。鍋裡加水,燒開,下麪條,不斷攪動,自己做的麪條要比掛麪好煮,基本麪裡麪沒白芯就是煮好了
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