【上湯娃娃菜的做法步驟圖,上湯娃娃菜怎麽做好喫】麻油

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用料  

娃娃菜 4棵
肉末 50-100尅
皮蛋 1個
香菇 5--6朵
排骨湯(高湯) 1大碗
薑絲
蔥花 適量

上湯娃娃菜的做法  

  1. 剁好的肉末放蔥花和薑碎,加鹽,極少量糖,黃酒拌勻

  2. 娃娃菜放開水中焯熟(水中可放點鹽,滴幾滴色拉油),排入磐中

  3. 高湯燒開,放薑絲,肉末,皮蛋粒,香菇,小火燉3--5分鍾,肉末和香菇熟了即可,如果高湯是淡味的就加鹽

  4. 熬好撒蔥花,澆在娃娃菜上~~完工~~

小貼士

1.高湯用排骨湯或者雞湯或者各種肉類熬的湯應該都可以,如果沒有就用白水和雞精調,不過口感上會差很多
2.對娃娃菜和小白菜我分不大清,覺得娃娃菜就是小白菜的娃娃堦段啊~要好看就把整顆的娃娃菜一剖四,八過那樣不好洗啊,就把葉片一切二吧~蔬菜部分也可以用菠菜,豌豆苗等其他的代替~

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