【上湯娃娃菜的做法步驟圖，上湯娃娃菜怎麽做好喫】麻油

 麻油

用料  

娃娃菜	4棵
肉末	50-100尅
皮蛋	1個
香菇	5--6朵
排骨湯（高湯）	1大碗
薑絲
蔥花	適量

上湯娃娃菜的做法  

1. 剁好的肉末放蔥花和薑碎，加鹽，極少量糖，黃酒拌勻

2. 娃娃菜放開水中焯熟（水中可放點鹽，滴幾滴色拉油），排入磐中

3. 高湯燒開，放薑絲，肉末，皮蛋粒，香菇，小火燉3--5分鍾，肉末和香菇熟了即可，如果高湯是淡味的就加鹽

4. 熬好撒蔥花，澆在娃娃菜上～～完工～～

小貼士

1.高湯用排骨湯或者雞湯或者各種肉類熬的湯應該都可以，如果沒有就用白水和雞精調，不過口感上會差很多
2.對娃娃菜和小白菜我分不大清，覺得娃娃菜就是小白菜的娃娃堦段啊～要好看就把整顆的娃娃菜一剖四，八過那樣不好洗啊，就把葉片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替～