【香椿炒蛋的做法步驟圖，香椿炒蛋怎麽做好喫】Q嬭茶

用料  

香椿
笨雞蛋
油
鹽

香椿炒蛋的做法  

1. 將香椿洗淨，下沸水稍焯，撈出切碎

2. 雞蛋磕入碗內加入適量鹽攪勻

3. 將切好的香椿放入蛋液裡攪拌均勻

4. 油鍋燒熱，倒入香椿蛋液炒至雞蛋熟而入味即可出鍋

小貼士

具資料上說香椿中含大量亞硝酸鹽，容易引發中毒。用涼水洗過的香椿中，亞硝酸鹽含量爲每公斤34.1毫尅，而用開水燙後僅爲每公斤4.4毫尅。所以香椿還是用開水燙後再喫最安全。