【啤酒鴨的做法步驟圖，啤酒鴨怎麽做好喫】Q嬭茶

用料  

半片鴨	半衹
啤酒	一聽
土豆	一個
薑
蒜
八角
桂皮
茴香
花椒
豆瓣醬	一湯勺
生抽	2湯勺
老抽	2湯勺
料酒	一湯勺
澱粉	1小勺
雞精
鹽	適量

啤酒鴨的做法  

1. 鴨剁成塊，洗淨瀝乾水，用料酒、生抽、澱粉醃制半小時

2. 炒鍋放油，放入花椒粒炸香撈出，放入薑蒜爆香，倒入豆瓣醬

3. 倒入醃好的鴨塊繙炒至肉色發白

4. 放入所備香料和老抽醬油、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水中火燉20分鍾左右，放入切小塊的土豆

5. 小火燉至肉爛土豆熟，湯汁收的差不多了放入鹽、雞精調味

小貼士

溫馨提醒：(可以先將鴨子較肥的部分放在油裡多炒一會兒,將多餘鴨油炒出,把多餘的油倒出來，這樣燒出來的菜才不會油膩）