【扁尖鼕瓜湯的做法步驟圖，扁尖鼕瓜湯怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜

 蔻蔻的甜與蜜 扁尖鼕瓜湯最好用火腿或雞湯來吊鮮味，因爲鼕瓜比較清淡。最近胃口不太開，也因爲要照顧亞亞，不願意弄得這麽複襍。我直接在湯裡加了一塊雞味“濃湯寶”，立刻口感變得豐滿起來，老媽以前沒有用過這新鮮東西，嘗了以後連說不錯，雞湯味很濃。以後她也要試試，很省事。

用料  

扁尖	100尅
鼕瓜	半斤
濃湯寶	1塊
薑	3片

扁尖鼕瓜湯的做法  

1. 扁尖用水沖去表麪鹽花，提前半天用水泡出鹽味，中間換兩次水

2. 鼕瓜洗淨去皮，切成厚約1cm的片。泡去鹽份的扁尖切成長約4cm的小段

3. 湯鍋內放扁尖、加水至沒過扁尖約10cm以上，加入薑片、濃湯寶，小火煮15分鍾出味

4. 倒入鼕瓜片，開蓋煮約5分鍾，看鼕瓜肉由白變透明，即可關火。放涼喫之前，可加幾滴香油增味

小貼士

1.扁尖泡的時間要盡量長一些，由於本身有鹹味，所以湯裡不用再加鹽。