【脆皮烤雞腿的做法步驟圖，脆皮烤雞腿怎麽做好喫】俊良老媽-雙雙

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用料  

雞大腿	3根
蔥片
薑片
八角
花椒
香葉
桂皮
白糖
鹽
花雕酒
老抽
熱水
蜂蜜
白醋

脆皮烤雞腿的做法  

1. 蔥薑切片，將醃料全部放入其中，倒入開水適量，這樣可以激發出大料的更多香味。涼涼備用

2. 將雞腿洗淨，放入醃料中

3. 用袋子包起來，放入冰箱冷藏室，冷藏一天

4. 蜂蜜加白醋，以2:1的比例調成脆皮水

5. 雞腿自大料中揀出，自然晾乾，或者是烤箱220度，烤10分鍾，烘乾表麪

6. 表皮刷脆皮水，繼續200度，烤50分鍾，每隔10分-15分取出刷一層脆皮水

7. 雙雙嘮叨

8. 醃料放熱水，是個人喜好，個人認爲有助於大料味道的激發

9. 雞腿醃制過程最好是一天或者以上，不然內部不易入味

10. 雞腿可以風乾，也可以烤乾，隨便選擇

11. 烘烤時間需要根據雞腿大小，烤箱情況酌情而定。實在搞不清楚就用筷子岔開看看

12. 脆皮水每隔10-15分鍾再刷一次，防止表麪烤焦