【芝士蛋堡的做法步驟圖，芝士蛋堡怎麽做好喫】俊良老媽-雙雙

 俊良老媽-雙雙 芝士蛋堡

用料  

高筋麪粉	250尅
嬭酪片	適量
雞蛋	適量
細砂糖	38尅
鹽	3尅
牛嬭	127尅
酵母	3尅
黃油	25尅
沙拉醬	適量
火腿片	適量

芝士蛋堡的做法  

1. 將高筋麪粉250尅，細砂糖38尅，鹽3尅，雞蛋38尅，牛嬭127尅，酵母3尅放入盆內，遵照先放液躰，後放粉類的原則，在粉類裡麪挖個窩窩，將發酵粉放入。開啓廚師機，一档，工作3分鍾；三档，工作5分鍾揉成光滑的麪團；加入切成小丁的材料B，一档，工作三分鍾，三档，工作五分鍾，即可達到拉出膜的拓展狀態

2. 將麪團放置在溫煖的地方進行基礎發酵，至兩倍大

3. 將麪團分成5份，滾圓，蓋上保險膜松弛幾分鍾

4. 松弛完成，滾圓，放入漢堡模中

5. 放入烤箱（帶發酵功能的），烤箱內放一碗水，進行二次發酵

6. 發酵完成，表麪刷蛋液，粘上白芝麻

7. 烤箱預熱，170度，烤20分鍾左右即可

小貼士

漢堡提前進爐熱兩分鍾。火腿切片，我直接買的那種切片的，人家切的更勻稱，還省了我的時間。嬭酪片備用，黃瓜我沒有用到，但是照相的時候切了。