【草莓果醬的做法步驟圖，草莓果醬怎麽做好喫】狗尾巴草

 狗尾巴草 草莓果醬

用料  

草莓
糖
檸檬
蜂蜜

草莓果醬的做法  

1. 草莓沖洗兩遍後，用淡鹽水浸泡七八分鍾，再沖洗乾淨，瀝去多餘水分

2. 將草莓去蒂，切小塊

3. 加入少許白糖，拌均勻，靜置2-3小時（氣溫高得放進冰箱冷藏靜置）

4. 我一般一次都熬得不多，夠喫三四次就行，熬的少一是縮短熬醬時間，二是容易消耗，可以經常變換口味

5. 將裝果醬的瓶子洗乾淨，用開水燙一燙或利用蒸汽高溫消毒，再自然瀝乾

6. 靜置一段時間後，會發現草莓滲出了很多汁水

7. 將草莓果肉和汁水倒進鍋中，再加入少量水，小火慢煮，後期水快收乾時要用勺子不停攪拌

8. 鍋、勺子、鏟子、果醬瓶、包括切草莓的砧板刀具，都要保証乾淨無油

9. 草莓果肉軟，很好煮，儅發現果醬變得比較粘稠時，說明果膠釋放出來，醬也快熬好了，此時擠入檸檬汁。竝且可以嘗一嘗味道

10. 繼續煮3-4分鍾，至果肉汁水全部包裹在一起，非常粘稠了，即刻關火。鍋子也離火放置

11. 將熬好的果醬裝入瓶中，舀入1-2勺蜂蜜置於表麪，形成密封。蓋上蓋兒，冰箱冷藏保存