【麻辣雞絲的做法步驟圖，麻辣雞絲怎麽做好喫】依然七月

 依然七月 但凡帶雞絲的喫食我都較愛，如雞絲涼麪、雞絲粥。雞絲的做法也簡單，白水煮一下，再細致的撒成絲就是一份美味了。

用料  

老乾媽辣椒醬
雞胸肉
黃瓜絲
蔥
薑
鹽
生抽
香油
料酒
白糖
花椒油

麻辣雞絲的做法  

1. 雞胸肉洗淨後整塊放入沸水中煮，加入蔥、薑、料酒去腥味。分辨雞肉煮熟的秘訣，用筷子可以輕松插入雞肉內就表示雞肉熟了

2. 煮熟的雞胸肉取出用冷水沖洗乾淨，然後用涼開水（最好是冰水）浸泡半個小時以上

3. 雞肉浸泡好以後取出瀝乾水，順著紋理用手撕成細條狀備用

4. 黃瓜切絲拌入雞絲中，再加入鹽、生抽、白糖、花椒油、老乾媽辣椒醬，淋上香油即可

小貼士

1、雞肉也可以選用雞腿肉，雞腿肉比雞胸肉的脂肪含量高，做出來的雞絲更嫩。
2、雞胸肉的熱量低，要想減肥的就選雞胸。
3、手撒出來的雞肉儅然好，如果閑麻煩可以用叉子代替手，在雞肉上麪劃，先劃成大點的塊，再劃成較細的絲很省事兒。