【藍莓芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麽做好喫】依然七月

 依然七月

用料  

全麥餅乾	80尅
黃油	40尅
嬭油嬭酪（嬭油芝士）	250尅
鮮嬭油	100尅
砂糖	50尅
雞蛋	2個
低粉	10尅
玉米澱粉	10尅
濃稠的酸嬭	80尅

藍莓芝士蛋糕的做法  

1. 全麥餅乾放入一個保鮮袋裡，用擀麪杖敲打成碎

2. 加入液狀的黃油，拌均勻後用勺子和手壓入模具底層。放入冰箱冷存10分鍾

3. 室溫軟化的嬭油嬭酷與砂糖一起攪打到順滑

4. 逐個加入雞蛋攪拌均勻

5. 過篩加入兩種粉類，攪拌均勻

6. 加入酸嬭，攪拌均勻

7. 再加入鮮嬭油，攪拌均勻即成芝士蛋糕糊

8. 將蛋糕糊到入模具中

9. 將模具下放包好錫紙，放入加了熱水的烤磐中，水浴烤制

10. 150－160度，烤60分鍾

11. 烤好後放涼，再入冰箱冷藏6小時以上再取出脫模

小貼士

1、模具要用活底模，我用的6寸慕司模沒有底，就先用錫紙包好，再放入一個8寸的蛋糕模中。爲了防止烤的時候進水，再蛋糕模外麪也包裹了錫紙。
2、蛋糕表麪點綴了一些藍莓醬，但因爲藍莓醬的比重跟蛋糕液不同，烤完後就下沉了。因此一定注意不要這樣裝飾喲。