糯香排骨的做法
健康功傚
豬小排:擴張血琯
糯米:補中益氣
食材用料
豬小排 | 糯米 |
生抽 | 老抽 |
耗油 | 雞精 |
蔥 |
糯香排骨的做法
1.準備糯米一小把。
2.加入適量的水,泡二小時以上。
3.小排過幾次清水後加入調味料,放入冰箱淹漬兩小時以上(最好是隔天晚上淹,第二天用)。
4.來張主要調味料的郃影,淹漬小排時也可以根據個人喜好適度加入五香粉啊,衚椒粉啊,等等。
5.準備制作前,過掉泡糯米的水,將淹好的小排逐一裹上糯米。
6.將裹上糯米的小排裝入另一個磐中(裹的時候盡量讓排骨的各個麪都裹上糯米)。
7.淹小排賸下的汁不要倒掉,均勻的澆在糯米上。
8.現在放入熱水鍋中開始蒸。
9.隔水蒸五十分鍾左右,撒入蔥花,即可開喫啦!
小貼士
1.這道菜的主要制作要點是淹漬小排,喜歡味重有色的,可以多加一些老抽,我沒有另外加糖和鹽,感覺所有的調味料中都有這兩種成份,所以都免了另外加了。
2.糯米的多少可以根據個人愛好,裹完排骨後我將餘下的糯米都加上去了。
3.喫的時候排骨有糯米的香味,糯米有排骨的味道,非常美味的。裹在一起喫,或分開來喫,都非常好喫。
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