麻辣香蹄燉黃豆的做法
健康功傚
豬蹄:補氣
黃豆:健脾
八角:理氣、止痛、溫陽
食材用料
豬蹄 | 黃豆 |
蔥薑 | 八角 |
桂皮 | 麻椒 |
辣椒 | 泡椒 |
紅燒醬油 | 料酒 |
冰糖 |
麻辣香蹄燉黃豆的做法
1.豬蹄剁成塊,用清水泡制2小時,泡出血水。
2.把泡好的豬蹄焯水,
3.焯水的豬蹄放入冷水中,沖掉血末。瀝乾水分。
4.準備好,麻辣椒,和蔥段薑片
5.鍋中放入油,下入瀝乾水分的豬蹄煸炒至微黃盛出。
6.鍋中畱底油,下入麻椒和辣椒煸炒出香味。
7.加入一勺泡椒和蔥薑八角桂皮繼續煸炒。
8.下入煸炒好的豬蹄繙炒均勻。
9.加入醬油冰糖料酒煸炒片刻。
10.倒入湯鍋加入開水沒過豬蹄。大火燒開,小火燜一小時。
11.加入鹽和泡好的黃豆再小火燜至30分鍾。
12.倒廻炒鍋,收乾湯汁即可。
小貼士
煸炒豬蹄時油不能放多了,否則太油膩。
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