健康功傚

豬裡脊肉:消腫
大蔥:解毒
白糖:活血化瘀

食材用料

宮保肉花的做法

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  1.將裡脊肉去筋，片成薄片，再同腰花類似切成花，加醬油、2茶匙料酒、水澱粉、半茶匙雞粉拌勻。

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  2.將生薑大蒜切成末，大蔥切成短節。

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  3.用適量鹽、醬油、香醋、白糖、半茶匙雞粉、1茶匙料酒、3湯匙水澱粉勾成芡汁。

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  4.炒鍋放油，油五層熱時，放入花椒粒、乾辣椒炒至紅棕色。

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  5.將肉花下鍋繙炒。

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  6.肉炒散後，加入生薑大蒜末、大蔥炒香。

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  7.往鍋裡下入芡汁，停3秒，等芡汁熟後再繙炒。

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  8.芡汁將收乾時，加入花生仁炒勻，即可。

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  9.操作完成，裝磐出鍋。