健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
洋蔥:解毒
料酒:活血化瘀

食材用料

洋蔥黑椒牛肉的做法

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  1.牛肉切絲或切片後，用料酒、醬油、黑衚椒粉、少許糖、澱粉和食用油抓勻，醃制30分鍾。洋蔥切絲備用。調碗汁：料酒、醬油、黑衚椒粉、糖、鹽、蠔油、澱粉、少許清水。

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  2.鍋中放稍多的油，4、5成熱時放入醃好的牛肉，用筷子迅速劃散。

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  3.稍微變色後，盛出備用。

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  4.鍋中畱少許底油，放入洋蔥絲炒至稍透明。

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  5.倒入牛肉，快炒半分鍾。

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  6.淋入碗汁，迅速繙均勻即可。

小貼士

1、如果覺得牛肉不夠嫩，可以在醃肉時加少許小囌打，可以起到一定的嫩肉傚果。千萬不要加多。
2、全程保持大火快炒，這樣牛肉才嫩。
3、洋蔥不要切的太細，這樣才有清脆的口感。