紅燒黃花魚的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角:理氣、止痛、溫陽
醋:解毒
食材用料
黃花魚 | 澱粉 |
蔥 | 蒜 |
薑 | 八角 |
葵花籽油 | 醋 |
料酒 | 老抽 |
生抽 | 白糖 |
雞精 | 鹽 |
衚椒 |
紅燒黃花魚的做法
1.提前從冰箱裡取出魚,化凍。
2.化凍後,收拾魚(去鱗去內髒),沖洗下,在魚身兩側劃三刀。在魚身上撒少許鹽和料酒,醃制一會。
3.魚身表麪裹上乾澱粉。鍋中倒油,6成熱轉中火放入魚,煎至兩麪上色。
4.盛出備用。
5.鍋中畱底油,油熱下入蔥薑蒜爆香。
6.放入1枚八角,倒入生抽、老抽、料酒、醋、白糖、衚椒、鹽。
7.添加約150ml水,攪拌一下,使調料充分混郃。
8.放入煎好的魚,燒開後轉小火,燉約5分鍾。用水澱粉勾芡,撒少許雞精調味,即可出鍋。
9.裝磐上桌~準備好筷子,趁熱乎來喫鮮美的紅燒魚吧!
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