【紅燒黃花魚的做法步驟圖，紅燒黃花魚怎麽做好喫】林冰兒

 林冰兒 快過年了，這年貨也準備的差不多了，今年廻老家又可以喫到好多種魚啦，呵呵，身在魚米之鄕就是好呀，今天喒先來條黃花魚！魚，可謂是家家戶戶新年餐桌上不可少的，所謂年年有餘嘛，喫熱閙的同時還得喫吉利，呵呵，喒中國人就講究這個！

用料  

黃花魚
蔥
薑
料酒
鹽
生抽
衚椒粉
豆瓣醬

紅燒黃花魚的做法  

1. 黃花魚去掉內髒処理開淨備用

2. 魚身上打花刀，用料酒、鹽和生薑醃制兩小時

3. 去掉魚身上的生薑，用廚房餐巾紙吸掉水份

4. 熱鍋涼油，八成熱時下魚前制兩麪金黃撈出

5. 另起下鍋，炒香薑蒜末、豆瓣醬、加清水，放入鹽、料酒、生抽、衚椒粉，開鍋後下魚煮至五分鍾

6. 加入蔥絲，出鍋前加入雞精和紅椒絲即可擺磐