香菇豆腐的做法
健康功傚
豆腐:解毒
青豆:健脾
白糖:活血化瘀
食材用料
豆腐 | 青豆 |
水發香菇 | 生抽 |
白糖 | 澱粉 |
料酒 | 鹽 |
味精 | 香油 |
植物油 |
香菇豆腐的做法
1.水發香菇洗淨切塊,青豆(超市袋裝有賣)淘洗乾淨。
2.豆腐切成方片。
3.鍋燒熱放植物油,下豆腐片,小火煎至兩麪金黃。
4.加生抽、料酒、白糖、味精、鹽、泡香菇的水,用小火燒入味後勾芡。
5.燒好的豆腐裝磐。
6.鍋底放少許油,下香菇青豆煸炒,加料酒味精鹽各少許、泡香菇的水適量,小火燒入味後勾薄芡,淋入少許香油。。
7.燒好的青豆香菇放到豆腐中即可。
小貼士
1、泡了香菇的水營養豐富,可以用來代替鮮湯。
2、如果是散稱的青豆,要先煮熟再炒。
3、如果用南豆腐,可用鹽水浸泡,防破碎。
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