健康功傚

豆腐:解毒
青豆:健脾
白糖:活血化瘀

食材用料

香菇豆腐的做法

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  1.水發香菇洗淨切塊，青豆（超市袋裝有賣）淘洗乾淨。

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  2.豆腐切成方片。

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  3.鍋燒熱放植物油，下豆腐片，小火煎至兩麪金黃。

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  4.加生抽、料酒、白糖、味精、鹽、泡香菇的水，用小火燒入味後勾芡。

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  5.燒好的豆腐裝磐。

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  6.鍋底放少許油，下香菇青豆煸炒，加料酒味精鹽各少許、泡香菇的水適量，小火燒入味後勾薄芡，淋入少許香油。。

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  7.燒好的青豆香菇放到豆腐中即可。

小貼士

1、泡了香菇的水營養豐富，可以用來代替鮮湯。
2、如果是散稱的青豆，要先煮熟再炒。
3、如果用南豆腐，可用鹽水浸泡，防破碎。