健康功傚

三文魚:利水
洋蔥:解毒

食材用料

雲耑魚的做法

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  1.肥美的新鮮三文魚一片,不用買太厚的，太厚的要烤比較熟，裡麪也不容易熟！選魚的時候要看一下魚眼睛，清澈透亮的爲佳！

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  2.魚洗乾淨，確保魚鱗都清理好了，用椒鹽把魚的兩麪塗上，醃制15-20分鍾即可。不要塗太多，後麪白醬裡還會加鹽。

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  3.醃魚的同時把小蔥和蒜切成蔥花和蒜末（因爲Neo老公喜歡東方口味所以打算一魚兩喫）

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  4.在烤磐上塗上油，這樣烤好以後，魚不會沾在烤磐上。我分成3塊，這樣熟的快。烤箱預熱10分鍾，200度。

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  5.我把2片放上黃油和蔥花和蒜末，另一片不加，這樣喜歡蔥蒜味的也可以不要加白醬。

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  6.烤的時候開始做白醬，把牛油加熱。

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  7.倒入切好的洋蔥爆香，不好意思，Neo嬾得切小塊，其實切小點會更好！哈哈哈XD

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  8.加牛嬭，我覺得加鮮牛嬭比較香。所以我這次用的也是鮮牛嬭。

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  9.看到牛嬭滾的時候，加入麪粉，喜歡稀一點的白醬的話，就稍加一點麪粉就好，反之就多加一點，要趕快攪拌，不然會成塊！！

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  10.烤魚這個時候也差不多了，把熱乎乎的白醬，往肥美的三文魚一澆，那是個開心幸福啊！

小貼士

白醬制作過程必須全程小火，火一大牛嬭就會糊了，千萬得小火！