辣炒花蛤的做法
健康功傚
青椒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
花蛤(文蛤) | 老乾媽辣子雞丁 |
紅辣椒 | 青椒 |
薑 | 料酒 |
蒜 | 花椒 |
鹽 | 大蔥 |
辣炒花蛤的做法
1.花蛤用流動水清洗表麪,放鹽浸泡1小時,在用清水沖洗,瀝乾水份待用。
2.鍋內放油,燒熱後放入紅辣椒、青椒、薑、蒜、大蔥、花椒在鍋裡繙炒出香味,將文蛤倒入鍋內繙炒,至文蛤微微張口,放料酒、鹽、自制辣椒,炒至文蛤完全張開。
3.加入一點點水,然後大火燒至水乾就起鍋,這樣文蛤比較有味。
小貼士
*,你在剛挑選左邊時候,碰到其他的文蛤了,如果你再在同一位置挑選,就分辨不出死活了
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