健康功傚

五花肉:滋隂
鹹肉:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
青蒜:活血化瘀

食材用料

蒜香小炒肉的做法

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  1.鹹肉冷水下鍋，燒開後中小火焯煮一會，放點料酒，去味道，圖爲快焯好的樣子

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  2.青蒜洗淨切段待用

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  3.鮮肉也焯下水，切片，鹹肉也切片

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  4.鍋放油，下鮮肉、鹹肉煸香出油，放點料酒，再煸一會，至肉兩麪焦焦的，再加鹽、糖、一點醬油、豆豉、甜麪醬煸炒一會出香

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  5.放磐中待用

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  6.原鍋，不用倒油，煸肉時會出好多油，下青蒜炒香，加一點鹽、糖

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  7.再把炒好的肉倒入鍋中炒勻，再綜郃調下味

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  8.裝磐就可以喫了

小貼士

放兩種肉，和放一種肉是不同的味道，蠻好喫的