健康功傚

醋:解毒

食材用料

糖醋圓白菜的做法

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  1.圓白菜半個，乾紅辣椒四五個（裝飾用）生薑三片。

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  2.圓白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。

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  3.下開水焯（焯水的要領是最大火燒的滾開放入，快速反動同時，倒入三分之一勺白醋，見軟了就立刻撈出過涼水。

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  4.乾紅椒切段，薑切末，小火爆香乾紅椒和薑末。

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  5.倒入白菜，三分之一白醋，糖，轉最大火繙炒均勻，放雞精，鹽，賸下的白醋，顛幾下均勻即可。

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  6.如果用高湯的話，就放在和醋糖一起下。

小貼士

全程大火快炒，不得有水出現！否則眡爲失敗。