健康功傚

土豆:解毒
衚蘿蔔:健脾
黃瓜:解毒

食材用料

涼拌菜的做法

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  1.準備綠豆芽適量，用水淘淨。

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  2.衚蘿蔔切細絲。

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  3.黃瓜洗淨，不去外皮，切細絲。

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  4.準備筍絲少許。

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  5.薑洗淨，不去皮，切成碎粒。

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  6.青、紅椒切絲（紅椒無圖）。

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  7.土豆去皮切絲。

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  8.鍋中備多半下水，燒開。

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  9.水開後，下入衚蘿蔔絲、綠豆芽、筍絲和土豆絲，繙勻，焯水2分鍾。

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  10.焯好後放在篩筐內，移到水龍頭下，用冷水沖淋，然後將水控淨。

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  11.盛入淺磐，加適量鹽、白糖、雞精、衚椒粉，澆上米醋、香油，根據各人口味添加少量芥末油，放入榨菜絲，撒上紅椒絲，最後用蜜汁香辣魷魚絲勾磐邊點綴，即成。

小貼士

味美酸甜，微辣鮮香，營養全麪，清爽悅目，真是夏日裡一道倍爽的涼菜。