油潑辣子的做法
健康功傚
花椒:止瀉
醋:解毒
食材用料
乾辣椒 | 花椒 |
五香粉 | 麻辣鮮 |
老抽 | 糖 |
醋 | 香油 |
油潑辣子的做法
1.乾辣椒洗淨,擦乾,我用的量是這些的一倍。
2.剪成小段。
3.加一些花椒,我用的比例是4:1,朋友可以根據自己的喜好調配比例的,自己做就是這點好哈!隨心所欲。
4.用料理機的研磨刀片磨成末。
5.放一大勺麻辣鮮、一小勺五香粉,一大勺老抽,少許糖、醋和香油,拌勻。
6.撒上芝麻,我大概撒了2大勺,我用的是熟芝麻。
7.把油燒熱,澆在拌好的辣椒末上,油的量最好末過辣椒末3-4厘米;如果一次做的量不夠,可以再熬一下再澆哈!澆的時候小心,不要一次性全部倒入,以防熱油産生的泡沫溢出,也小心燙傷哦。
8.油辣椒做好後,拌磐海帶吧!這麽一磐海帶花了一元錢,拌好正好一磐,放入一大勺油辣椒,再加一大勺油辣椒麪上的辣油,一小勺花椒粉,一小勺老抽,少許醋、香油,鹽和雞精,蔥花,拌勻即可!還可以根據個人口味加香菜、花生碎什麽的,隨你怎麽喜歡就怎麽加吧。
9.拌好的海帶可香呢。
小貼士
油潑辣子做好後,放上幾天,等辣椒油變紅了更香、更好喫哈!
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