健康功傚

豬皮:除煩
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

肉皮凍的做法

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  1.豬皮，先用刀把上麪的大塊兒油卸掉

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  2.鍋裡放水直接把豬皮扔進去煮兩三分鍾

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  3.煮好的豬皮比較好去油脂和豬毛，然後就開始慢慢用刀把肉皮兩麪的油脂刮乾淨，再用小夾子細細的把豬毛拔出來

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  4.這是処理好的肉皮

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  5.把肉皮切成小細條，用清水多沖洗幾遍，直到出來的水沒有一點渾濁爲止

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  6.鍋裡加入水，放入所有調料，加入少許醬油，大火煮開後轉小火1小時左右

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  7.煮好後把調料撿出去

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  8.煮好的肉皮凍倒進碗裡，放涼後入冰箱冷藏

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  9.做好的皮凍從碗裡釦出來

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  10.切塊兒碼磐兒，調些蒜汁拌一下味道更美！

小貼士

300g肉皮的水量可增*尅左右，一定要煮夠時候，不然肉皮會硬，或者是凍比較軟