餡餅做法的做法
健康功傚
茴香:活血化瘀
醬油:活血化瘀
食材用料
牛肉餡 | 麪粉 |
茴香 | 植物油 |
鹽 | 醬油 |
十三香 | 蔥 |
餡餅做法的做法
1.餡料和調料。
2.調餡是關鍵的一步。把肉餡用兩盃水稀釋、牛肉餡喫水。然後加入鹽一小勺、植物油二勺、海鮮醬油一小勺、十三香少許。撒上蔥末順時針攪拌。最後加茴香末。
3.這一步是擀皮。把麪揉成長條、揪大一點的劑子、擀成薄餅。再把肉餡攤在餅的一半上麪、用手撲勻肉餡。
4.包餡。把餅對折、邊要郃嚴、用手指按緊邊。使烙餅的時候不能漏出湯。
5.烙。把平鍋燒熱放一點油、或用刷子刷一層油。慢火烙餅。勤繙、烙得兩麪金黃即可食用。
小貼士
烙餅要少放油。不喜歡油的人、可以不用油慢火烙熟。
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